蛀牙是指牙齒受到破坏，由牙齒表面的琺瑯質開始，逐漸蔓延至牙齒的深層組織。
牙齒為什麼會蛀坏？
牙齒表面經常黏附著一層牙菌膜。每次吃喝時，牙菌膜的細菌會利用食物中的糖分產生酸素，令琺瑯質的礦物質流失。
雖然唾液有中和酸素的作用，能夠阻止礦物質持續流失，可是需要一段頗長的時間中和酸素。
如果吃喝次數頻密，唾液便不能有效發揮作用，牙齒表面的礦物質便會持續流失，形成蛀牙。
特別容易 患上蛀牙的人士
口部乾涸的人士
口部乾涸的人士如長者，由於唾液腺衰退，因而沒有足夠唾液中和酸素，以致蛀牙的機會增加。服用某些藥物，如某些降血壓藥、抗抑鬱藥等，亦會引致口部乾涸。
接受放射治療后的人士
由於頭頸部有腫瘤的人士接受放射治療后，唾液分泌會大大減少，因此他們吃喝時，便沒有足夠唾液中和細菌所產生的酸素，蛀牙的機會便會大大提高。
孕婦
婦女懷孕時，胃口會改變，喜歡吃甜酸的食物，吃喝的次數亦變得頻密，因此患上蛀牙的機會便增加。 | | 蛀牙剛開始：
患初期蛀牙的部位發生在牙齒的琺瑯質，不會有痛的感覺，而且牙齒表面通常是完整的，肉眼看不見有蛀洞。牙齒鄰面這部位的蛀牙就更難察覺。有時需照 X-光片才能確定。
牙科醫生可以在患有初期蛀牙的部位塗上高濃度的氟化物，令初期蛀坏的部分還原
蛀牙蔓延至象牙質：
牙齒出現蛀洞，進食時會感到牙齒疼痛。
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