蛀牙是指牙齿受到破坏，由牙齿表面的珐琅质开始，逐渐蔓延至牙齿的深层组织。
牙齿为什么会蛀坏？
牙齿表面经常黏附著一层牙菌膜。每次吃喝时，牙菌膜的细菌会利用食物中的糖分产生酸素，令珐琅质的矿物质流失。
虽然唾液有中和酸素的作用，能够阻止矿物质持续流失，可是需要一段颇长的时间中和酸素。
如果吃喝次数频密，唾液便不能有效发挥作用，牙齿表面的矿物质便会持续流失，形成蛀牙。
特别容易 患上蛀牙的人士
口部干涸的人士
口部干涸的人士如长者，由于唾液腺衰退，因而没有足够唾液中和酸素，以致蛀牙的机会增加。服用某些药物，如某些降血压药、抗抑郁药等，亦会引致口部干涸。
接受放射治疗后的人士
由于头颈部有肿瘤的人士接受放射治疗后，唾液分泌会大大减少，因此他们吃喝时，便没有足够唾液中和细菌所产生的酸素，蛀牙的机会便会大大提高。
孕妇
妇女怀孕时，胃口会改变，喜欢吃甜酸的食物，吃喝的次数亦变得频密，因此患上蛀牙的机会便增加。 | | 蛀牙刚开始：
患初期蛀牙的部位发生在牙齿的珐琅质，不会有痛的感觉，而且牙齿表面通常是完整的，肉眼看不见有蛀洞。牙齿邻面这部位的蛀牙就更难察觉。有时需照 X-光片才能确定。
牙科医生可以在患有初期蛀牙的部位涂上高浓度的氟化物，令初期蛀坏的部分还原
蛀牙蔓延至象牙质：
牙齿出现蛀洞，进食时会感到牙齿疼痛。
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